อาหารประเทศฟิลิปปินส์

อาหารขึ้นชื่อของประเทศ ฟิลิปปินส์

1. ปลาบางงุส (Bangus) หรืออีกชื่อว่า Milk Fish และชื่อไทยคือ ปลานวลจันทร์ทะเล

Bangus

เป็นปลาที่มีก้างค่อนข้างเยอะ ถือเป็นปลาที่คนฟิลิปปินส์นิยมเลี้ยงเป็นอย่างมาก ในทุกๆปี จะมีเทศกาลปลาบางงุส โดยจะมีการย่างปลาบางงุสต่อแถวเรียงกันในทางยาว ทั้งยังเคยได้รับการบันทึกลงกินเนสบุ๊คด้วยว่า เป็นการย่างปลาบางงุสที่แถวยาวที่สุดในโลก

2. อะโดโบ (Adobo)

Chicken Adobo

อาหารยอดนิยมของชาวฟิลิปปินส์ โดยจะหมักเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น หมู ไก่ เนื้อ รวมไปถึงอาหารทะเล ปลาทะเล กับน้ำส้มสายชู และเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม ใบกระวาน หัวหอม พริกไทยดำ และนำไปทอดหรืออบในกระทะ จนน้ำหมักซึมเข้าเนื้อ เป็นสีน้ำตาลคล้ายคาราเมล

โดยอะโดโบนั้น มีอีกชื่อนึงก็คือ สตูว์ฟิลิปปินส์ เหมาะแก่การเดินทาง เก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น ทั้งนี้ก็เพราะน้ำส้มสายชูที่ใช้หมักนั้น มีส่วนในการช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

3. ฮาโลฮาโล (Halo Halo)

Halo Halo

ของหวานยอดนิยมของประเทศฟิลิปปินส์ ประกอบไปด้วย น้ำแข็งใสละเอียด ตามด้วยผลไม้เชื่อม ถั่วแดงเชื่อม ถั่วเขียว ลูกตาล ขนุน มะพร้าว ไอศครีม ราดหน้าด้วยนมสด หรือนมข้นหวาน หรือน้ำเชื่อม ซึ่งฮาโลฮาโลนี้ เป็นของหวานที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง หากินได้ง่ายมากในกรุงมะนิลา